Kopke RESERVE Tawny Port

KOPKE je nejstarší a nejprestižnější značkou v Portu. Vinařství bylo založeno roku 1638 německou rodinou stejného jména a má za sebou čtyři století úspěchů na trhu portských vín, kde se stalo synonymem prestiže a luxusu.

KOPKE RESERVE tawny port je víno, které zrálo v dubových sudech. Lahvováno je do původního typu portské láhve s ručně tištěnými písmeny a hrdlem zalitým voskem. Láhev je uložena ve stylové dřevěné krabičce s vypáleným logem vinařství Kopke.

Vína typu tawny zrají v maloobjemových sudech okolo 500l. Víno tak má blíže k dubovému dřevu a forma zrání je oxidativní – za přístupu vzduchu. Menší sud má užší stěny, tudíž zde jednodušeji pronikne vzduch a dále se sudy většinou nenaplňují po okraj. Tímto způsobem se docílí, že barva oproti ruby bude světle hnědá, do karamelu s mírnými zlatavými odlesky. Samozřejmě záleží na typu vína. Aroma u tawny se zaměřuje spíše na sud, dřevo, kouř, karamel a ořechy. Vína je důležité skladovat na stojato z důvodu výrazných kyselinek, které by poničily korek a znehodnotily víno. Tato vína vydrží 1-3 měsíce po otevření.