Appleton Estate 21 Y.O. je špičkový rum z Jamajky. Je to směs nejvybranějších rumů značky Appleton Estate, kde každá z příměsí je ve věku minimálně 21 let.
Aroma je nejprve květinové, postupně přechází do ořechu s tóny vanilky, pomerančové kůry a kakaa. V chuti jsou cítit pražené ořechy, melasa a dub. Dokončení je dlouhé, mízové, po hnědém cukru, suché.
Rum má hedvábnou a hladkou strukturu a je vhodný na pomalé upíjení, čistý nebo s ledem. Společně s kvalitním doutníkem uspokojí i ty nejnáročnější milovníky karibských rumů.
Jamajka
Ostrov Jamajka se nachází v severozápadní částí karibských ostrovů jižně od Kuby. Jamajku objevil roku 1494 Kryštof Kolumbus, od roku 1509 byla kolonizována Španělskem, ale v letech 1655 až 1962 byla korunní kolonií Velké Británie (1674 až 1688 byl guvernérem proslulý korzár Henry Morgan, tehdy za plenění španělských kolonií již povýšený do šlechtického stavu). Jamajská historie začíná s migrací indiánů z Jižní Ameriky okolo roku 650 n.l. Ti pojmenovali zemi „Xaymaca“, což znamená země dřeva a vody. Následně se výrazně podílela na importu otroků a produkci cukru a výrobě rumu. V době největší slávy zde bylo v provozu 125 palíren, dnes je jich pouhých pět. Rumy z Jamajky jsou tradičně tmavé, těžké a velice aromatické. Využívají kvasnice s pomalejší fermentací, která umožní extrakci více aroma.
