Wray & Nephew bílý overproof rum je nejprodávanější mezi rumy s vysokým podílem alkoholu. Na Jamajce, zemi svého původu, je tento krystalicky čistý rum legendární a představuje 90% celkového objemu zde prodaných rumů. Je dokonalý jako základ místního punche nebo v mixu Mai Tai či Daiquiri. Najdete ho v mnohých osobitých drincích po celém světě.
Jamajka
Ostrov Jamajka se nachází v severozápadní částí karibských ostrovů jižně od Kuby. Jamajku objevil roku 1494 Kryštof Kolumbus, od roku 1509 byla kolonizována Španělskem, ale v letech 1655 až 1962 byla korunní kolonií Velké Británie (1674 až 1688 byl guvernérem proslulý korzár Henry Morgan, tehdy za plenění španělských kolonií již povýšený do šlechtického stavu). Jamajská historie začíná s migrací indiánů z Jižní Ameriky okolo roku 650 n.l. Ti pojmenovali zemi „Xaymaca“, což znamená země dřeva a vody. Následně se výrazně podílela na importu otroků a produkci cukru a výrobě rumu. V době největší slávy zde bylo v provozu 125 palíren, dnes je jich pouhých pět. Rumy z Jamajky jsou obvykle tradičně tmavé, těžké a velice aromatické. Využívají kvasnice s pomalejší fermentací, která umožní extrakci více aroma.
