Saint Etienne Rhum Tres Vieux VSOP je směs rumů z třtinové šťávy (rhum agricole) zrajících nejméně 6 - 15 let v dubových sudech, tradičně po bourbonu. Barva je mahagonová a v aroma lze cítit intenzivně dřevěný sud po bourbonu s náznaky kávy a čokolády. Chuť je vyvážená, lze poznat vanilku, kávu nebo tóny kořeněného kandovaného exotického ovoce nebo včelího vosku. Vrchol umění blendování rumů.
Výborně se hodí jako digestiv (podobně jako koňak nebo whisky).
Držitel zlaté medaile na Concours Général Agricole v Paříži v r.2005 a bronzové medaile na International Wine&Spirit Competition v Londýně v r.2006.