Coppola Shiraz

Rosso Shiraz z ročníku 2005 je dobře se pijící šťavnaté dekadentní víno. Otevřením láhve Rosso Shiraz téměř k jakémukoli podávanému pokrmu - od grilované jehněčí kotlety a kuřete zalitého výpečkem až po burrito a smažené tofu s omáčkou z černých fazolí -nemůžete udělat chybu; svou ovocnou chutí se k jídlům jednoduše hodí.
Vzhled: Tmavě fialová barva
Aroma: Divoká ostružina a malina se stopami skořice
Chutě: Šťavnatá a dekadentní, s javorovým cukrem a hnědým cukrem, které se mísí se zralými brusinkami a švestkou.
Odrůdy: 100%Shiraz(Syrah)
Toto víno pochází z vinic v Paso Robles a Lodi. Vinice Lodi je suchá, což přispívá k vydatné, přizpůsobivé textuře vína. Jsou respektovány metody pěstitelů z Lodi, kteří zavedli v Kalifornii jediný program boje se škůdci integrovaný v celé oblasti, díky němuž se snižuje používání pesticidu a herbicidu. Shiraz zraje v kombinaci sudu z francouzského a amerického dubu, čímž se zvýrazní chuť vanilky a vypáleného dubu a zachová se kořeněný charakter vína.

Zajímavá je historie vzniku vinařství Coppola. Režisér Francis s manželkou přijeli do Napa Valley po dokončení filmu Kmotr II s úmyslem zakoupit zde malý víkendový domek. Místo toho koupili dům a 1560 akrů vinic chátralého vinařství Inglenook z roku 1880. Teprve dvacet let po koupi podniku se jej Coppolovým podařilo scelit do původní podoby. Ročně nyní vinařství navštíví kolem tří set tisíc lidí.