Bowmore 12 Y.O.- miniatura

Jantarová barva, aroma více po soli, mořských řasách a kouři, tak by se dala charakterizovat tato v chuti a vůni velmi příjemná whisky. Právě v chuti přetrvává sladkost sherry, kořenitost, vřesovitost. Velmi vysoce hodnocena.

V roce 1779 založil obchodník John Simpson na březích jezera Loch Indaal palírnu Bowmore. Roku 1963 se vlastníkem palírny stal Stanley Morrison, který ji přejmenoval na Morrison-Bowmore, stejně jako svoji firmu. Druhá část názvu je odvozena od Bough Mhor, což lze přeložit jako velký útes. Od roku 1994 patří společnost Morrison-Bowmore Distillers japonské Suntory.

Vodu, která vyvěrá z pohoří, a je bohatá na železo, bere palírna z říčky Laggan. Tím, že řeka protéká mechem, kapradím a trávou, nabírá voda ze země i rašelinovou příchuť, která se poté projeví na chuti whisky. Rašelina, která se v palírně používá je plná písku (na rozdíl od rašeliny z vyšších poloh bývá plná kořenů). Stejným dílem se na kvalitě whisky podílí i zachovaná podlahová sladovna, kde se rašelina nejdříve rozdrobí a poté se spálí tak, aby vyprodukovala více kouře než tepla. Slad se upravuje rašelinou kratší dobu než slad používaný na intenzívnější whisky na jiných místech Islay. Velmi důležité pro chuť jsou také nádoby na slad whisky vyrobené z oregonské borovice. Palírna se již od svého vzniku řídí heslem "Fioghinn agus Soir Bhuanaghadh", což v gaelštině znamená "plná a vynikající kvalita".