724 105 758
(prac. dny 9.00–19.00, sobota 9.00–16.00)(Po–Pá 9–19 h, So 9–16 h)
Nákupní košík je prázdný

Irská whiskey

Stejně jako skotská whisky vděčí i irská whiskey za svůj název zeměpisné oblasti. Jde o whiskey, která byla destilována a následně zrála v Irsku. Irská whiskey se kromě přidání „e“ do názvu od skotské liší v podstatě ve dvou věcech - je destilovaná třikrát a slad není sušen kouřem z rašeliny. Nápoj má pak jemnější chuť.

Více informací

Irská whiskey (Irish pot-still whiskey) je tradiční irská lihovina vyráběná kotlíkovým destilačním přístrojem. Od skotské se liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whiskey chybí kouřový tón. Původně byla irská whiskey vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety se však kvůli vysokým daním začal do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný pot-still whiskey, jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whiskey je třikrát pálená.

Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whiskey (pure pot-still whiskey), musí splňovat následující kritéria:

1. Musí být vyrobena v Irsku.

2. Musí být třikrát destilovaná.

3. Nesmí být patrná rašelinová příchuť.

4. Musí zrát minimálně 3 roky.

Pravdou ale je, že těmito pravidly se řídí jen dvě značky – Green Spot a Redbreast. Roku 1989 vznikla společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou whiskey Connemara. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou pot-still whiskey. Dalším příkladem irské whiskey je Tullamore Dew Black s lidovým označením Tarange (čti „ta ranč“) podle nejzářivější hvězdy souhvězdí Tullamore.

Palírny

V současnosti existují pouze čtyři palírny irské whiskey. V každé se však vyrábí množství různých značek.

  • New Midleton (1843) – Old Dublin, Paddy, Jameson, Crested, Powers, Redbreast, Midleton, Dungourney, Old Midleton, Tullamore Dew, Green Spot
  • Cooley (1989) – O'Hara’s, Kilbeggan, Locke’s, Inishowen, Millar’s Special Reserve, The Tyrconnell, Connemara
  • Old Bushmills (1784) – Bushmills
  • Kilbeggan (2007) – Kilbeggan

Historie

O to, zda se před staletími dostalo umění destilace alkoholu do Skotska z Irska, se vedou spory. Nicméně Irové mohou tvrdit, že první palírna whiskey na světě vznikla v Bushmills již v roce 1608. Irská whiskey se stala populární od 16. století. Velká obliba vedla k zavedení daní v roce 1661 a v roce 1815 daň vyrostla až na 6 liber za galon (4,546 litrů) whiskey. Paradoxně bylo toto období dobou největšího rozmachu výroby irské whiskey. Předpokládá se, že v této době v Irsku existovalo více než 2000 palíren (většinou černých). 

Co vedlo k dramatickému úpadku výroby irské whiskey? Stejně jako dávný původ whiskey, i toto zůstane záhadou. Pravděpodobně se jednalo o souhru řady faktorů. Tíživá ekonomická situace nové nezávislé republiky, ztráta trhu v zemích britského impéria a po zavedení prohibice i v USA a v neposlední řadě také monopolizace vedly k tomu, že v chodu zůstaly pouze dvě z původních palíren Irska, a další tři, které slouží už pouze jako muzea. Průmysl výroby whiskey se ale v Irsku v současnosti začíná obnovovat, čehož je důkazem otevření nové palírny Cooley v 80. letech 20 století a plány na otevření další.

Méně informací

Filtr podle parametrů

Stáří

Dostupnost a akce

Objem

Cena (Kč)

Seřadit dle: ceny| názvu| kódu
Zobrazit po zobrazit vše
Jameson 1 l

Jameson 1 l

Množství: 1 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 540

Jameson Caskmates Stout Edition 0,7 l

Jameson Caskmates Stout Edition 0,7 l

Množství: 0,7 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 590

Jameson Black Barrel 0,7 l

Jameson Black Barrel 0,7 l

Množství: 0,7 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 890

Jameson Bold 1 l

Jameson Bold 1 l

Množství: 1 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 1 150

Jameson Lively 1 l

Jameson Lively 1 l

Množství: 1 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 1 150

Jameson Round 1 l

Jameson Round 1 l

Množství: 1 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 1 150

Jameson Gold Reserve 0,7 l

Jameson Gold Reserve 0,7 l

Množství: 0,7 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 1 360

Jameson 18 Y.O. 0,7 l

Jameson 18 Y.O. 0,7 l

Množství: 0,7 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 2 900

Midleton Barry Crockett Legacy 0,7 l

Midleton Barry Crockett Legacy 0,7 l

Množství: 0,7 l (46 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 5 990

Powers 12 Y.O. Special Reserve 0,7 l

Powers 12 Y.O. Special Reserve 0,7 l

Množství: 0,7 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 1 350

The Quiet Man An Fear Giuin 8 Y.O. 0,7 l

The Quiet Man An Fear Giuin 8 Y.O. 0,7 l

Množství: 0,7 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 1 060

Bushmills Single Malt 10 Y.O. 0,7 l

Bushmills Single Malt 10 Y.O. 0,7 l

Množství: 0,7 l (40 %)

Stav zásob: Skladem

Cena s DPH: 740