Gin a jeho vznik

Kvalitní gin je běžně vyráběný destilací obilí a jalovce. Poprvé ho vydestilovali v Nizozemsku v roce 1650. O to se zasloužil Dr. Fanciscus de La Boie, který je častěji znám pod jménem Dr. Sylvius. Ten se snažil nalézt levné diuretikum, které mělo sloužit jako lék na ledvinové potíže. Smíchal obilný destilát a olej z jalovcových bobulí, tedy dvě močopudné suroviny. Směs nazval genever (fr. genévrier = jalovec). Později směs vojáci Anglie nazvali "holandská kuráž" a přivezli jej do Anglie. Tam jim nápoj natolik zachutnal, že začal být považován za národní drink.