Šumivá vína

Šumivé víno se vyrábí pomocí prvotního nebo druhotného alkoholového kvašení hroznového moštu nebo vína. Asi nejznámějším šumivým vínem na světě je šampaňské, které se vyrábí klasickou a původní metodou kvašení vína v láhvi. Tento způsob se nazývá Méthode Champenoise. Tato metoda vyžaduje mimo jiné nejméně 9 měsíců následného vyzrávání vína před odstraněním sedimentů. Pokud chceme šumivá vína a sekty nazvat šampaňským musí víno pocházet z Francie a konkrétně z oblasti Champagne. Šampaňské je chráněno obchodní značkou, a to již od roku 1908.

#ShowMore#

Šumivá vína – charakteristika

Druhým typem výroby je kvašení v tanku nazývané charmat, které je výrazně levnější a umožňuje rychleji dosáhnout většího objemu produkce. Nejznámější italské šumivé víno prosecco je vyráběno právě touto metodou. Chceme-li se podívat na šumivá vína z pohledu, jak je jejich charakteristika ovlivněna právě metodou výroby, musíme zmínit především tlak v láhvi. Šampaňské je lahvováno pod výrazně větším tlakem (5-7 bar), než italské prosecco (3,5 bar). Perlení italského šumivého je proto jemnější a bublinky často drobnější. I z tohoto důvodu dnes zkušení someliéři nechávají šampaňské před nalitím do sklenek vydýchat, u výraznějších ročníkových to může být i několik hodin.

Výjimečné roky umožní vzniknout i takovým skvostům, jako je „řada ProseccoMillesimato.
Prosecco Ai Galli DOC Extra Dry Millesimato se produkuje právě a pouze ve výjimečných ročnících. Má krásně světle slámovou barvu s jemným dlouhotrvajícím perlením. Od roku 2020 je legislativně možno produkovat i růžové Prosecco
Prosecco Rosé Ai Galli DOC Brut Millesimato má elegantní světle růžovou barvu s jemným dlouhotrvajícím perlením a bohatou pěnou. Květinová vůně je podbarvená vůní jahod, malin a jablek. Rodinné vinařství  Ai Galli  patří mezi tradiční uznávané výrobce.
 
Šumivá vína – druhy

Sekty se rozlišují také podle množství cukru, který v sobě obsahují. Většina lidí rozlišuje pouze dva základní druhy šumivé víno brut a demi. Skutečnost je ale daleko rozmanitější, šumivá vína a jejich rozdělení na celkem 7 druhů potom leckoho překvapí.  

   brut nature – přírodně tvrdé (cukru méně než 3 g/l)

   extra brut – zvláště tvrdé (cukr 0–6 g/l)

   brut – tvrdé (cukru méně něž 12 g/l)

   extra dry – zvláště suché (cukr 12-17 g/l)

   dry – suché (cukr 17-32 g/l)

   demi-sec – polosuché (cukr 32-50g/l)

   doux/sweet – sladké (cukru více než 50 g/l)

Suché šumivé víno je oblíbené ve většině světa, Česká republika je tak trochu výjimkou, u nás je v oblibě především demi sekt. V poslední době se dostává do povědomí milovníků bublinek také růžové šumivé víno, které svou kvalitou často předčí to bílé.

 

Nejprodávanější

Prosecco Ai Galli DOC Brut
 
329 Kč
Yves Jacques MCM32 Brut 0,75 l
Yves Jacques MCM32 Brut 0,75 l
Skladem
Kód: 1470502
 
1 050 Kč
Dom Perignon Vintage 2012
Dom Perignon Vintage 2012 0,75 l
Na dotaz
Kód: 1472003
 
5 699 Kč
Spumante Ribolla Gialla brut
 
429 Kč
Mionetto Prosecco DOC Treviso 0,75 l
 
289 Kč
Prosecco Ai Galli DOC Extra Dry
 
299 Kč
Freixenet DOC Prosecco Extra Dry
 
379 Kč
Prosecco DOC 18K Gold Brut
 
480 Kč
Mionetto Prosecco DOC Treviso
 
129 Kč
90 položek celkem
Prosecco Ai Galli DOC Extra Dry
299 Kč
Kód: 1480120
Prosecco Ai Galli DOC Brut
329 Kč
Kód: 1480110
Prosecco Ai Galli DOC Extra Dry Millesimato Kód: 1480125
Yves Jacques MCM82 Rosé 0,75 l - bez kartonku Kód: 1470515
Yves Jacques Demi 0,75 l - bez kartonku
1 240 Kč
Kód: 1470520
Yves Jacques MCM32 Brut Kód: 1470500
Yves Jacques MCM82 Rosé
1 290 Kč
Kód: 1470517
Yves Jacques MCM62 Blanc de Blancs 0,75 l
1 290 Kč
Kód: 1470510
Yves Jacques Anamnesis 2015
1 450 Kč
Kód: 1470530
Prosecco Rosé Ai Galli DOC Brut Millesimato Kód: 1480130
Spumante Ai Galli Cuvée Extra dry Kód: 1480400
Spumante Moscato Ai Galli dolce
339 Kč
Kód: 1480410
Spumante Ribolla Gialla brut
429 Kč
Kód: 1480420
Ai Galli Chardonnay Frizzante
239 Kč
Kód: 1480430
B&G Sparkling Alcohol Free
180 Kč
Kód: 1489900
Bianco Frizzante Veneto
Bianco Frizzante Veneto 0,2 l
Momentálně nedostupné
69 Kč
Kód: 1489950
Blanc de Blancs Nectar 18K Demi-sec Kód: 1481325
Bohemia Sekt Demi Sec
2 099 Kč
Kód: 1486630
Bohemia Sekt Prestige Brut
270 Kč
Kód: 1486400
Bohemia Sekt Prestige Brut v kartonku Kód: 1486410
Bohemia Sekt Prestige Demi
270 Kč
Kód: 1486600
Bohemia Sekt Prestige Demi v kartonku Kód: 1486605
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay Brut Kód: 1486610
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay Brut v kartonku Kód: 1486615
Nahoru
Další produkty