Irské whiskey

Stejně jako skotská whisky vděčí i irská whiskey za svůj název zeměpisné oblasti. Jde o whiskey, která byla destilována a následně zrála v Irsku. Často je nesprávně označována jako "irská whisky". Irská whiskey se ale kromě přidání „e“ do názvu od skotské liší v podstatě ve dvou věcech: je destilovaná třikrát a slad není sušen kouřem z rašeliny. Nápoj má pak obvykle jemnější chuť.

#ShowMore#

Palírny v Irsku

V současnosti existuje pouze pět palíren irské whiskey. V každé se však vyrábí množství různých značek.

  1. New Midleton (1843) – Old Dublin, Paddy, Jameson, Crested, Powers, Redbreast, Midleton, Dungourney, Old Midleton, Tullamore Dew, Green Spot
  2. Cooley (1989) – O'Hara’s, Locke’s, Inishowen, Millar’s Special Reserve, The Tyrconnell, Connemara
  3. Old Bushmills (1784) – Bushmills
  4. Kilbeggan (2007) – Kilbeggan
  5. Tullamore Dew Destillery - Tullamore Dew

Co je irská whiskey?

Irská whiskey (Irish pot-still whiskey) je tradiční irský destilát vyráběný kotlíkovým destilačním přístrojem. Od skotské se liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whiskey chybí kouřový tón. Původně byla irská whiskey vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety se však kvůli vysokým daním začal do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný pot-still whiskey, jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whiskey je třikrát pálená.

Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whiskey (pure pot-still whiskey), musí splňovat následující kritéria:

  1. Musí být vyrobena v Irsku.
  2. Musí být třikrát destilovaná.
  3. Nesmí být patrná rašelinová příchuť.
  4. Musí zrát minimálně 3 roky.

Pravdou ale je, že striktně se těmito pravidly řídí jen dvě značky – Green Spot a Redbreast. Roku 1989 vznikla společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou whiskey Connemara, tedy single malt whiskey. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou pot-still whiskey.

Historie a současnost irské whiskey

O to, zda se před staletími dostalo umění destilace alkoholu do Skotska z Irska, se vedou spory. Nicméně Irové mohou tvrdit, že první palírna whiskey na světě vznikla v Bushmills již v roce 1608. Irská whiskey se stala populární od 16. století. Velká obliba vedla k zavedení daní v roce 1661 a v roce 1815 daň vyrostla až na 6 liber za galon (4,546 litrů) whiskey. Paradoxně bylo toto období dobou největšího rozmachu výroby irské whiskey. Předpokládá se, že v této době v Irsku existovalo více než 2000 palíren (většinou ovšem ilegálních). Postupně docházelo k dramatickému úpadku výroby whiskey. Podílelo se na tom několik faktorů: tíživá ekonomická situace nové nezávislé republiky, prohibice v USA a monopolizace ve výrobě whisky. V současné době se ale začíná výroba whiskey znovu obnovovat.

Nejprodávanější

Jameson
Jameson 1 l
Skladem
Kód: 1121000
 
569 Kč
Connemara Peated
Connemara Peated 0,7 l
Skladem
Kód: 1126600
 
699 Kč
Tullamore Dew - džbánek
Tullamore Dew - džbánek 0,7 l
Skladem
Kód: 1124200
 
1 030 Kč
Jameson Black Barrel
Jameson Black Barrel 0,7 l
Skladem
Kód: 1121030
 
670 Kč
Bushmills Black Bush
Bushmills Black Bush 0,7 l
Skladem
Kód: 1122485
 
569 Kč
Redbreast 12 Y.O.
Redbreast 12 Y.O. 0,7 l
Momentálně nedostupné
Kód: 1126000
 
1 349 Kč
Bushmills Single Malt 10 Y.O.
 
740 Kč
Proper No. Twelve
Proper No. Twelve 1 l
Skladem
Kód: 1122805
 
1 160 Kč
Tullamore Dew
Tullamore Dew 0,7 l
Skladem
Kód: 1123990
 
429 Kč
35 položek celkem
Bushmills Single Malt 10 Y.O.
Dárek
740 Kč
Kód: 1122500
Redbreast 12 Y.O.
Redbreast 12 Y.O. 0,7 l
Momentálně nedostupné
1 349 Kč
Kód: 1126000
Tullamore Dew 12 Y.O.
969 Kč
Kód: 1124400
Bushmills Black Bush
569 Kč
Kód: 1122485
Bushmills Red Bush
449 Kč
Kód: 1122480
Bushmills Single Malt 10 Y.O. Sherry Cask Finish Kód: 1122503
Bushmills Single Malt 16 Y.O.
2 299 Kč
Kód: 1122590
Bushmills Steamship Port Cask
2 029 Kč
Kód: 1122506
Clontarf 1014 Single Malt Irish Whiskey Kód: 1126290
Connemara Peated
699 Kč
Kód: 1126600
Jameson
569 Kč
Kód: 1121000
Jameson 18 Y.O. Wood box Kód: 1121499
Jameson Black Barrel
670 Kč
Kód: 1121030
Jameson Caskmates IPA Edition
799 Kč
Kód: 1121027
Jameson Caskmates Stout Edition
599 Kč
Kód: 1121025
Paddy
449 Kč
Kód: 1123000
Powers 12 Y.O. John´s Lane
1 999 Kč
Kód: 1122000
Proper No. Twelve
1 160 Kč
Kód: 1122805
Rammstein Irish Whiskey 10 Y.O.
1 550 Kč
Kód: 1123100
Redbreast 15 Y.O.
2 289 Kč
Kód: 1126200
Redbreast Lustau
1 829 Kč
Kód: 1125990
Teeling Plantation Collaboration
1 090 Kč
Kód: 1122752
Teeling Revival Vol. V 12 Y.O.
3 799 Kč
Kód: 1122780
Teeling Single Grain Wine Cask Finish
1 099 Kč
Kód: 1122757
Nahoru
Další produkty