Sekty a šumivá vína

Nejprodávanější

Spumante Ribolla Gialla brut 0,75 l
 
429 Kč
Crémant Brut
Mosel Crémant Brut 0,75 l
Skladem
Kód: 1477050
 
599 Kč
Blanc de Blancs Nectar 18K Demi-sec 0,75 l
 
480 Kč
Chandon Garden Spritz 0,75 l
Chandon Garden Spritz 0,75 l
Skladem
Kód: 1486330
 
430 Kč
Bohemia Sekt Demi Sec 3 l
Bohemia Sekt Demi Sec 3 l
Skladem
Kód: 1486630
 
1 590 Kč
B&G Sparkling Alcohol Free 0,75 l
 
180 Kč
Bohemia Sekt Prestige Demi v kartonku 0,75 l
 
299 Kč
Bohemia Sekt Prestige Brut 0,75 l
 
270 Kč
Sacchetto web foto
Bianco Frizzante Veneto 0,2 l
Skladem
Kód: 1489950
 
69 Kč
Ai Galli Chardonnay Frizzante 0,75 l
 
239 Kč
18 položek celkem
Ai Galli Chardonnay Frizzante 0,75 l
239 Kč
Kód: 1480430
Spumante Ai Galli Cuvée Extra dry 0,75 l Kód: 1480400
Spumante Moscato Ai Galli dolce 0,75 l
339 Kč
Kód: 1480410
Spumante Ribolla Gialla brut 0,75 l
429 Kč
Kód: 1480420
B&G Sparkling Alcohol Free 0,75 l
180 Kč
Kód: 1489900
Sacchetto web foto
69 Kč
Kód: 1489950
Blanc de Blancs Nectar 18K Demi-sec 0,75 l Kód: 1481325
Bohemia Sekt Demi Sec 3 l
1 590 Kč
Kód: 1486630
Bohemia Sekt Prestige Brut 0,75 l
270 Kč
Kód: 1486400
Bohemia Sekt Prestige Brut v kartonku 0,75 l Kód: 1486410
Bohemia Sekt Prestige Demi 0,75 l
270 Kč
Kód: 1486600
Bohemia Sekt Prestige Demi v kartonku 0,75 l Kód: 1486605
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay Brut 0,75 l Kód: 1486610
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay Brut v kartonku 0,75 l Kód: 1486615
Bohemia Sekt Prestige Rosé Brut 0,75 l
270 Kč
Kód: 1486500
Bohemia Sekt Prestige Rosé Brut v kartonku 0,75 l Kód: 1486520
Chandon Garden Spritz 0,75 l
430 Kč
Kód: 1486330
Crémant Brut
599 Kč
Kód: 1477050

Sekt neboli šumivé víno je vyráběn primárním, popřípadě sekundárním kvašením vína nebo moštu. Název sekt byl převzat z němčiny, první zmínky o něm pochází z osmnáctého století. Šumivé víno, sekt nebo také perlivé víno už neodmyslitelně patří k oslavám a významným událostem.

   #ShowMore#

Šumivé víno je zjednodušeně víno s bublinkami oxidu uhličitého, který vznikl druhotným kvašením cukrů přidaných do prvotně vykvašeného vína tirážním likérem. Známe dva základní způsoby druhotného kvašení – v láhvi (šampaňská metoda) nebo metoda charmat (kvašení v tancích). Sekty jsou občas nesprávně označovány jako šampaňské, ale takové šumivé víno musí pocházet pouze z přesně vymezené oblasti ve Francii. Podobně jako italské prosecco, které musí kromě přesně vymezeného regionu v Itálii splňovat i podmínku určité odrůdy, v tomto případě Glera.

Šumivá vína se dělí také podle množství obsaženého cukru, stupnice obsahuje celkem 7 druhů:

brut nature – přírodně tvrdé (cukru méně než 3 g/l)

extra brut – zvláště tvrdé (cukr 0–6 g/l)

brut – tvrdé (cukru méně něž 12 g/l)

extra dry – zvláště suché (cukr 12-17 g/l)

dry – suché (cukr 17-32 g/l)

demi-sec – polosuché (cukr 32-50g/l)

doux/sweet – sladké (cukru více než 50 g/l)

Většina konzumentů však jednoduše rozlišuje pouze na sekt brut (brut sekt) a demi sekt. V České republice je více oblíbený sladký sekt, tedy demi nebo v italštině dolce. V poslední době na popularitě získává růžový sekt, který je ideální na letní party u bazénu. Zajímavou alternativou je takzvaný zlatý sekt – obvykle se ovšem jedná pouze o zlatou láhev s běžným obsahem. Výjimkou je ale sekt se zlatem, kde uvnitř láhve nalezneme skutečně šupinky zlata, které si tak můžeme vypít. Také moravští vinaři zaregistrovali rostoucí segment trhu, vycítili příležitost a moravský sekt se již stal neodmyslitelnou součástí na trhu šumivých vín.  

Šumivé víno si nejlépe vychutnáme vychlazené na 8 - 12 °C, ideální jsou vyšší sklenice typu flétna, ve kterých bublinky déle vydrží. V poslední době se ale některé významné značky šampaňského jako je například Moet&Chandon přiklánějí k odlišnému typu sklenic. Jejich filosofie spočívá v tom, že naopak širší sklenice letité šampaňské dokáží správně „otevřít“ a vůně a chuť potom lépe vynikne. Nejznámější italský sekt, prosecco, je lahvován pod nižším tlakem, bublinky jsou tak jemnější, a proto je flétna pro jeho pití ideální. A to jak v případě běžného prosecca, tak i výjimečného Prosecco Millesimato (například Prosecco Ai Galli DOC extra dry Millesimato), které se lahvuje jen v nejlepších ročnících.