ppm

Phenolic Parts Per Million neboli PPM - jednotka, která se používá k měření koncentrace fenolických sloučenin ve sladovém ječmeni. Tyto sloučeniny whisky dodávají kouřovou a rašelinovou chuť a aroma. Vyšší úroveň PPM ve sladu znamená výraznější kouřový charakter.

Například 40 ppm = 40 částic fenolu na milión částic. Většinou se měří u sladu, jen zřídka u hotové whisky. Toto označení využívá zejména whisky Octomore z palírny Bruichladdich.