ZMĚNA OTEVÍRACÍ DOBY KAMENNÉ PRODEJNY: Pondělí - Pátek: 9 - 19, Sobota a Neděle: ZAVŘENO

Amarone

Amarone je slavné italské červené víno vyráběné tradičně v regionu Veneto. Pro jeho výrobu se používají částečně vysušené hrozny z odrůd Corvina, Molinara a Rondinella. Hrozny se suší na speciálních slaměných rohožích v budovách s dobře cirkulujícím vzduchem. Celý proces sušení může trvat i 120 dní a hrozny při něm ztratí až 50% objemu, přičemž u nich dojde k silné koncentraci cukrů i aromat. Poté se lisují a mošt se nechá již obvyklým způsobem prokvasit na suché víno. Výsledkem bývají koncentrovaná, opulentní vína plné chutě, s vyšším alkoholem (běžně 16%) a s velmi dlouhým archivačním potenciálem.