Rivaner

Rivaner je bílé víno vyráběné z odrůdy Müller-Thurgau, která vznikla koncem 19. století ve Švýcarsku. Za jejím vznikem stál profesor Hermann Müller z kantonu Thurgau, jenž ji vyšlechtil křížením odrůd Riesling a Madeleine Royale. Název Rivaner je tak v podstatě synonymem pro Müller-Thurgau a často se používá především v Německu, Rakousku, Švýcarsku či Lucembursku.

Vůně a chuť

Vína z odrůdy Rivaner bývají svěží, lehká a snadno pitelná. Ve vůni dominují květinové tóny, jemné aroma muškátu, broskví a hrušek, doplněné o lehce bylinné nuance. V chuti jsou měkká, s příjemnou ovocností a nižší kyselinou, díky čemuž působí velmi přístupně a harmonicky. Typická je i jemná kořenitost v závěru.

Styl a výroba

Rivaner se nejčastěji vyrábí jako mladé, svěží víno určené k brzké konzumaci. Zpracovává se převážně v nerezových tancích, aby byla zachována jeho lehkost a ovocný charakter. Výsledná vína nebývají určena k dlouhému archivování, ale spíše k okamžitému vychutnání v jejich mladistvé svěžesti.

Oblíbenost a srovnání

Rivaner si získal popularitu díky své snadné dostupnosti, nižší ceně a lehce rozpoznatelnému stylu. Oproti odrůdě Riesling, která nabízí komplexní minerální strukturu a vysoký potenciál zrání, působí Rivaner jednodušeji a jemněji. Ve srovnání se svěžím a aromatickým Sauvignon blanc má méně intenzivní vůni, zato však působí kulatějším a měkčím dojmem. Chardonnay oproti tomu nabízí větší škálu stylů, od lehkých vín z nerezu až po výrazné varianty zrající v sudech, zatímco Rivaner zůstává vždy u lehkého a svěžího projevu. Díky tomu se dobře hodí pro nenáročné, každodenní pití a pro ty, kdo preferují lehčí styl bílých vín.

Párování s jídlem

Rivaner je ideálním vínem pro běžné stolování i letní osvěžení. Výborně doprovází lehké saláty, předkrmy, drůbeží maso nebo ryby. Díky své jemnosti se hodí také k těstovinám s jemnými omáčkami, zeleninovým jídlům nebo čerstvým sýrům. Pro svou nenáročnost bývá oblíbený i na různých společenských akcích, kde se podává jako příjemné a všestranné víno.