ZMĚNA OTEVÍRACÍ DOBY KAMENNÉ PRODEJNY: Pondělí - Pátek: 9 - 19, Sobota a Neděle: ZAVŘENO

UMAMI

Umami je 5. lidskou chutí. První čtyři chutě jsou: sladká, hořká, slaná a kyselá. Název je odvozený z japonštiny a znamená chutný a delikátní. Specifický chuťový receptor pro umami chuť byl objeven v roce 2000. Tento receptor vnímá v jídle obsaženou kyselinu glutamovou a její soli.

Chuť umami je běžně obsažena v potravinách, v mase, sýrech, zralých rajčatech a pod. Poprvé se člověk setká s chutí umami díky mateřskému mléku. Dokonalé v chuti umami je investiční sherry: TORO ALBALÁ CONVENTO DON P.X. 1946 1,5 L