Ardmore

Ardmore je skotská palírna nacházející se ve vesnici Kennethmont, poblíž Huntly v hrabství Aberdeenshire, kde se vyrábí stejnojmenná skotská single malt whisky. Byla založena Williamem Teacherem v roce 1898 a pod vedením jeho potomků zůstala až do roku 1976, kdy společnost W. Teacher & Sons přešla do vlastnictví společnosti Allied Distillers. Od roku 2005 patří palírna společnosti Fortune Brands. S osmi destilačními kotli (každý o objemu 15 000 litrů) a kapacitou produkce 4,2 miliónů litrů alkoholu ročně je palírna Ardmore jednou z největších palíren ve Skotsku. 

Single malt a blended whisky 

Přestože patří mezi velké palírny, single malt whisky se zde produkuje velmi málo. Téměř veškerá produkce je určena do míchané whisky, a to především do rodinné značky Teacher's. Jako čistě jednosladovou ji bylo možno ochutnat poprvé teprve v roce 2007. Single malt whisky Ardmore je velmi vyhledávaná, je charakteristická svými jemnými a sladovými tóny, olejnatostí a současně pro oblast Speyside nezvyklou nakouřeností. Kotle byly až do přelomu milénia vytápěny přímým plamenem, a tak budeme mít ještě delší dobu unikátní možnost při ochutnávání této whisky porovnat, zda je whisky z nepřímo vytápěných kotlů odlišná nebo nikoli.