Galli

Galli Distillery je řemeslná rodinná palírna navazující na 15-ti letou tradici pěstitelského pálení v Dolním Podluží v Lužických horách. Řemeslný lihovar byl založen v roce 2019 a jeho zakladateli a provozovateli jsou Radka Pifková a Zdenek Kohout. Vizí zakladatelů je výroba prémiových destilátů a likérů, 100% přírodních, bez použití umělých barviv, aromat a dochucovadel. Ovoce na výrobu ovocných destilátů vždy nakupují přímo od českých a regionálních pěstitelů a sadařů. Tím naplňují svůj náš cíl rozvíjet a podporovat region, ve kterém žijí a pracují.

   #ShowMore#

Výroba v Galli Distillery

Čerstvě dovezené ovoce na dvůr palírny se ručně přebírá a třídí tak, aby do kvasů, kde se vyrábí ovocné destiláty, bylo použito jen zralé a zdravé ovoce. To poté kvasí ve sklepích s konstantní teplotou okolo 18°C, což je ideální teplota pro získání aromat a chutí v ovocných destilátech. K měření cukernatosti ovoce a v kvasech, lihovitosti v destilátech a likérech se používají nejmodernější měřící přístroje od renomovaného výrobce laboratorních produktů Anton Paar. Destilace probíhá v moderním jednokotlovém destilačním systému o objemu 300 l s třístupňovou rektifikační kolonou. Provedení je nerezové, varná část kotle a vnitřní části jsou měděné. Před tím, než se destiláty stočí do lahví, přirozeně zrají několik měsíců v nerezových nádržích, aby jejich vůně a chuť vynikla v celém jejich rozsahu. Každý rok se část produkce ovocných destilátů nalije do dubových sudů, kde několik měsíců zrají. Výsledné ovocné destiláty jsou potom výrazně jemnější, s charakteristickou a vyváženou vůní a chutí ovoce a dubového dřeva.

Ocenění destilátů Galli Distillery

Během relativně krátké historie již palírna získala několik významných ocenění:

1. V listopadu 2021 byla v soutěži Czech National Spirits Competition v kategorii Nejlepší česká slivovice oceněna bronzovou medailí Slivovice Galli 50%.

2. V říjnu 2022 získala bronzovou medaili v soutěži Pálenka roku 2022 v kategorii Nejlepší česká jablkovice - Jablkovice Galli z dubového sudu 40%.

 

 

8 položek celkem
Galli - sada destilátů
Doprodej
469 Kč –29 %
329 Kč
Kód: 1902490
Galli - sada destilátů z dubového sudu Kód: 1902491
Galli - sada likérů 5x0,05 l
469 Kč
Kód: 1902492
Galli Hruškovice
519 Kč
Kód: 1398510
Galli Jablkovice
519 Kč
Kód: 1398515
Galli Kávový likér
Doprodej
359 Kč –10 %
320 Kč
Kód: 1398520
Galli Višňovice
519 Kč
Kód: 1398505
Galli Zázvorový likér
509 Kč
Kód: 1398525

Stránka 1 z 1 - 8 položek celkem