Počátek slavné značky Veuve Cliquot začíná v roce 1798, kdy se Barbe Nicole Ponsardin vdala za Françoise Clicquota, který společně se svým otcem vedl společnost zabývající se produkcí a prodejem vína. Po Françoisově smrti v roce 1805 se jeho vdova (Veuve Clicquot Ponsardin) rozhodla tento rodinný podnik převzít. Časem si, díky svému nekompromisnímu přístupu při vedení podniku a především úspěchům, získala přídomek La Grande Dame de la Champagne.
Veuve Clicquot vineyards
Vinice
Když Philippe Clicquot zakládal rodinný vinařský podnik, vlastnil několik velmi dobře položených vinohradů. A madame Clicquotová, využívající svoji pozoruhodnou intuici, pokračovala v nákupu dalších kvalitních vinic, které dnes známe pod souhrnným názvem Grand Cru. Rodinné vinařství, postupně se rozšiřující o vinice dávající ty nejlepší hrozny, se stalo silným základem pro současný vinařský podnik výjimečných kvalit. Vdova Clicquotová také vynalezla pupitr a způsob remuage (systém odstranění usazenin v láhvi) a dokonalé šampaňské bylo na světě..
Veuve Clicquot caves
Symbol kotvy
Kotvu, křesťanský symbol naděje a silných základů, si v roce 1798 vybral Philippe Clicquot, zakladatel značky, jako motiv na označování korků. V té době, kdy ještě neexistovaly etikety, bylo značení na korcích jediné, co odlišovalo jedno víno od druhého. Tato kotva, symbolizující naději, byla také ideálním motivem pro mladého podnikatele, který věřil v budoucí prosperitu svého nového podniku. Madame Clicquotová poté, co v roce 1805 převzala vinařský podnik, v této „tradici kotvy“ na korku pokračovala. Kotva se tak stala věrným společníkem značky po celá staletí, stejně jako Veuve Clicquot Ponsardinová zůstala věrná jejím symbolům a kořenům. Dynastie Clicquot-Ponsardin se stále drží prvotního odkazu svých zakladatelů: „kvalita před kvantitou“, což je vždy garancí vysoké úrovně neodmyslitelně patřící k této značce.
