Rumy z Martinique

Rumy z Martiniku - cukrová třtina

Při výrobě rumů se na Martiniku používá výhradně čerstvá šťáva z cukrové třtiny, což je oproti většině rumů, kdy se při výrobě používá melasa, zásadní rozdíl. Martinik má ideální podmínky pro pěstování cukrové třtiny, a to díky tropickému podnebí, úrodné vulkanické půdě a pravidelným srážkám. To vše přispívá k tomu, že cukrová třtina zde roste s vysokou koncentrací cukru a poskytuje jedinečný charakteristický základ pro výrobu rumu.

Výroba rumu na Martiniku

Rumy z Martiniku se vyrábí způsobem, který klade důraz na tradiční metody a řemeslnou zručnost. Výroba začíná lisováním čerstvé třtiny, jejíž šťáva se následně co nejdříve fermentuje, a to až několik dní. Následná destilace probíhá v tradičních kolonových destilačních přístrojích, což dodává rumům z Martiniku jejich charakteristickou lehkost a komplexnost.

Palírny rumu na Martiniku

Jak již bylo zmíněno, na Martiniku funguje několik velice uznávaných a respektovaných palíren, které produkují mimořádně ceněné karibské rumy. Mezi nejznámější patří:

Rhum Clément: jedna z nejstarších palíren na ostrově, známá pro své vyvážené a elegantní rumy. Palírna Rum Clément je také proslulá svou krásnou kreolskou architekturou a muzeem, které je věnováno historii výroby rumu.

Rhum J.M.: tato palírna je známá svou polohou v oblasti Macouba, kde se cukrová třtina pěstuje na strmých svazích. Značka Rhum J.M. je uznávána pro své robustní a plné rumy, které velice často zrají delší dobu v dubových sudech.

Rhum Neisson: je to rodinná palírna, která se pyšní skutečnou autentickými přístupy a tradičními výrobními procesy. Značka Rum Neisson je oblíbená pro své svěží a aromatické rumy, které vynikají vysokou kvalitou, bohatou chutí a vůní  a komplexností.

Rumy z Martiniku - jedinečný charakter a chuť

Rumy z Martiniku se vyznačují jedinečnou chutí, která odráží terroir tohoto tropického ostrova. V chuti můžete obvykle nalézt tóny čerstvého ovoce, bylin, koření a lehkou dřevitost, což je výsledek zrání v sudech z francouzského dubu. Tyto rumy jsou často suché, což je dáno tradiční výrobou z čerstvé šťávy z cukrové třtiny.

Rumy z Martiniku jsou synonymem pro kvalitu, tradici a řemeslnou zručnost. Jsou ideální volbou pro znalce a milovníky rumů, kteří hledají autentický zážitek a chtějí objevit bohatou historii a unikátní chuťové profily, které tento ostrov nabízí.