Highland Park 40 Y.O. zraje v soudcích po sherry a bourbonu, kde získává fantastickou vůni i barvu. Celkovým výsledkem je mnohovrstevná whisky skutečně vyhraněného charakteru. Jde o nejstarší jednosladovou whisky řady Highland Park a jednu z mála čtyřicetiletých whisky této palírny uvolněných do prodeje. K dispozici je pouze velmi limitované množství. Láhev je uložena v luxusním dřevěném boxu, který ještě více podtrhuje jedinečnost této whisky.
Palírna Highland Park, starší a větší ze dvou palíren v Orknejském souostroví, je vůbec nejseverněji položenou palírnou nejen ve Skotsku, ale i ve světě. Dnešní palírna Highland Park byla založena roku 1825 Robertem Borwickem, ale od devadesátých let 18. století na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V roce 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V roce 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů ze dvou na čtyři. Roku 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v roce 1999 převzata společností Edrington. Vyrábí se zde whisky ve stáří 12, 15, 16, 18, 25 a 30 let a dále potom příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i plnění z nezávislých stáčíren. Whisky se též používá do blended whisky, např. Long John, nebo Famous Grouse.