Historie Rémy Martin House se začala psát již v roce 1724, kdy byl tento dům založen mladým vinařem, panem Rémy Martinem. Roku 1738 byl tento koňak oceněn francouzským králem Ludvíkem XV., který mu jako jedinému dovolil založit další vinice navzdory zákonu, který jejich rozšiřování již neumožňoval. Roku 1848 uvedl Rémy Martin první koňak s označením "Fine Champagne Cognac" a o 22 let později se na etiketě poprvé objevil symbol mýtického "Centaura", který měl reprezentovat dokonalé spojení člověka s přírodou. V roce 2024 oslavila společnost již 300 let své existence a při této příležitosti uvedla na trh luxusní koňak Rémy Martin 300th Anniversary Coupé.