Bushmills Single Malt 10 Y.O. 0,7 l

V průběhu patnáctého století se začala irská whiskey pít i mimo Irsko, a dokonce se stala i velmi oblíbenou na dvoře Alžběty I. I z tohoto důvodu potom v roce 1608 král James I. udělil první licenci na destilaci whiskey společnosti Bushmills Distillery v Irsku. Palírna Bushmills je tak nejstarší palírnou v Irsku a dost možná i na světě. Řádně registrována byla ale až v roce 1784. Během 19. století byla nesmírně populární v USA a na rozdíl od jiných palíren, které byly po vyhlášení prohibice v USA nuceny zavřít, Bushmills přežila a po znovuotevření obchodu se vrátila na vrchol popularity.

Výroba Bushmills

Bushmills je městečko v Severním Irsku, které je svou polohou, podnebím a geologickým složením půdy nejblíže ke Skotsku. Název vznikl podle řeky Bush, která protéká městečkem. Tato voda se také využívá při procesu výroby irské whiskey společnosti Bushmills. Ta je dnes také jedinou značkou irské whiskey, jejíž všechny výrobní etapy jsou realizovány pod jednou střechou. I přesto, že se při vytváření využívá proces trojnásobné destilace a kotlíkové výroby, představuje jediného zástupce tzv. sladového stylu. Je to díky tomu, že se k výrobě využívá pouze a výlučně sladový ječmen. Palírna vyrábí míchanou whisky Bushmills Original a sladové whisky Bushmills Single Malt ve věku 10, 16 a dvacet jedna let. Specialitou je pak Black Bush - míchaná whisky, vyráběná převážně právě ze sladových whisky.