Rumy z Guatemaly

Podnebí a cukrová třtina

Jednou ze zajímavostí, kterou jsou známy guatemalské rumy, je kvalita suroviny. Především je to výjimečná panenská šťáva z cukrové třtiny. V Guatemale je rum vyráběn výhradně z čerstvé šťávy z prvního lisování třtiny, což je zásadní rozdíl oproti mnoha jiným rumům, které používají melasu. Tato šťáva, známá také jako "virgin sugarcane honey", má vysoký obsah cukru a dodává tak rumu komplexní chuťový profil.

Klima Guatemaly, především její horské oblasti, hraje významnou roli v kvalitě cukrové třtiny a procesu zrání rumů. Díky nadmořské výšce, kde probíhá zrání v ideálním suchém a chladném klimatu, rumy z Guatemaly získávají jemnost a vyváženost, která je často spojována právě s rumy z této oblasti.

Specifický způsob výroby

Jedním z klíčových prvků, který odlišuje guatemalský rum od jiných světových výrobců, je tzv. solera system, který se v Guatemale pro zrání rumu používá. Tento systém, převzatý ze způsobu výroby sherry, zahrnuje míchání starších a mladších rumů, aby se dosáhlo konzistentní chuti a kvality. Tímto způsobem získávají guatemalské rumy bohatost, hloubku a jemnou komplexnost.

Nejznámější značky

V Guatemale se nachází několik prestižních palíren, které jsou známé po celém světě pro svou mistrovskou výrobu rumu:

Ron Zacapa: pravděpodobně nejslavnější rum z Guatemaly. Zacapa se vyrábí ve vysokých nadmořských výškách, kde zraje pomocí již zmiňovaného systému solera. Rum Zacapa má mnoho verzí, ale obecně vyniká sladkými tóny medu, vanilky, sušeného ovoce a jemným dotekem dřeva. Rum Zacapa je pro mnohé milovníku rumu ten nejlepší rum na světě a je skutečně na mezinárodních soutěžích často oceňován pro svou mimořádnou vyváženost a komplexnost.

Ron Botran: další významná značka, která se také při zrání rumu spoléhá na solera system. Rum Botran nabízí širokou škálu rumů, které se liší délkou zrání a chuťovými profily. Od jemnějších rumů s ovocnými a kořeněnými tóny až po bohaté, vyzrálé varianty, rum Botran je skutečným symbolem pro kvalitní guatemalský rum.

Jedinečný charakter a chuť

Rumy z Guatemaly jsou často ceněny pro svou bohatost a plnost chutí. Jsou pro ně typické sladké tóny karamelu, čokolády, medu a vanilky, které se prolínají s jemnými ovocnými a kořeněnými akcenty. Díky unikátním podmínkám zrání v nadmořských výškách jsou tyto rumy jemné, přesto komplexní, což z nich činí ideální volbu jak pro skutečné znalce, tak pro ty, kteří hledají rum s výrazným, ale elegantním chuťovým profilem.

Guatemalské rumy představují mistrovské spojení tradice, inovace a jedinečných přírodních podmínek. Jsou perfektní volbou pro ty, kdo ocení jemnost, komplexnost a ručně vyráběné produkty s bohatou historií a tradicí.