LONG CHARMAT

Metoda Long Charmat je "křížencem" metody Charmat a klasické metody Méthode Champenoise. Víno spočívá na kalech po dobu 9 až 15 měsíců, zatímco autokláv obsahuje vrtulová míchátka, které kaly znovu míchají. Tímto způsobem získáte víno s komplexnějším smyslovým profilem, které se vyznačuje silnějším kvasnicovým aroma a jemnějším perlením. Tato metoda se doporučuje pro výrobu šumivých vín z aromatických odrůd jako je například Ribolla Gialla.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení