Aberfeldy

Palírna Aberfeldy (abr-féldy) byla založena baronem Tommy Dewarem v roce 1896 ve stejnojmenném městečku na řece Tay. 

Historie a výroba 

Vyrobená malt whisky byla v sudech nakládána na železnici a přepravována do Glasgow ke stáčení a k použití při výrobě blended whisky. Jedna z původních lokomotiv byla zrekonstruována a zdobí areál palírny. Původní stavby byly v roce 1973 rozšířeny o novou destilační budovu. Byla postavena jako dlouhá stavba, kam z jedné strany proudí sladový ječmen a z druhé strany se koulejí sudy ven se zrajícím destilátem, který se léty zrání mění v lahodnou whisky.

Palírna byla uzavřena v době obou světových válek. V roce 1986 přešla do vlastnictví United Distillers. V roce 1992 získává licenci k výrobě whisky společnost John Dewar & Sons Ltd., tato společnost pak získává v roce 1998 palírnu do svého vlastnictví. Od téhož roku je dceřinou společností Bacardi Limited, která ji zakoupila za 1,15 miliardy. Palírna má od roku 1972 čtyři destilační přístroje v nové budově, stejného tvaru jako ty staré. Vodu bere palírna z potoka Pitilie Burn. Roční produkce dosahuje 2,8 milionu litrů zrajícího alkoholu.