Již od koloniálních dob se Kuba těší pověsti jednoho z předních světových výrobců rumů. Jedním z nejlepších příkladů jsou kubánské rumy produkované rodinou Oliverových již od počátku 19. století. Don Juanillo Oliver, patriarcha rodu, se po své emigraci na Kubu na konci 18. století věnoval sklizni a zpracování cukrové třtiny. Rodina Oliverových brzy expandovala a pustila se i do výroby rumu a koncem 60. let 19. století byly „rones anejos (vyzrálé rumy)“ vyrobené Oliverovými hodnoceny jako jedny z nejlepších na světě.
Kubánská revoluce - znárodnění
V roce 1959 proběhla na ostrově revoluce a mnoho členů rodiny Oliverových Kubu opustilo a jejich potomci se usadili v Evropě a Americe. Koncem 80. let dvacátého století se jeden člen nové generace Oliverových mohl vrátit na Kubu, kde ho jeho zvídavost ohledně minulosti dovedla k bádání v historii rodiny. Při zkoumání dobře střežených rodinných archivů a dokumentů objevil originální vzorce na výrobu kubánského rumu vyvinuté právě jeho rodinou.
plantáže cukrové třtiny
Nový domov - Dominikánská republika
Následující generace Oliverových povzbuzená znovuobjevením kořenů své rodiny se zavázala, že dá světu kubánský rum, který kdysi jméno Oliver proslavil. Za ideální místo pro nový závod byla zvolena Dominikánská republika. Má podobně horké a vlhké podnebí a také totožné topografické a geologické vlastnosti jako Kuba. Návrh a zařízení závodu bylo dílem skupiny kubánských inženýrů, kteří v minulosti emigrovali do Dominikánské republiky, a kteří poté zůstali, aby pomohli s provozem závodu po jeho dokončení.
Zásoby rumu
Kubánští maestros roneros
Oliverovi rovněž najali skupinu kubánských „maestros roneros (mistrů výroby rumu)“, kteří žili v Dominikánské republice v exilu. Tito kubánští maestros roneros sebou přinesli desítky let zkušeností s výrobou kubánského rumu a jako takoví byli ideálními odborníky ovládajícími své řemeslo potřebnými pro to, aby Oliverovým pomohli uskutečnit jejich sen. Do roku 1990 se tento sen stal skutečností a po více jak stoleté přestávce si tak nyní pravou a výtečnou řadu kubánských rumů vyráběných Oliverovými v minulosti mohou vychutnat znalci rumu na celém světě.
Kubánský rum z Dominikánské republiky
Nejlepší rum na světě tak dnes vyrábějí Kubánci v Santo Domingu – největším městě Dominikánské republiky. Dokládá to řada ocenění - například zařazení rumů Cubaney Centenario, Cubaney 21 anos, Unhiq Malt Rum XO do nejlepší světové desítky.
