Radlík

Pálenice Radlík

Palírna Radlík je řemeslnou destilérií, kde se již od svého založení v roce 1998 snaží povznášet ovocné pálenky mezi prestižní destiláty.

Jak sami říkají, jejich cílem je objevovat duši ovoce, a zdá se, že se jim to daří. To ostatně dokládají mnohá ocenění na soutěžích u nás i za hranicemi. Na konci roku 2022 byli vyhlášeni Palírnou roku pro rok 2022/23 a jejich Vínovice z dubového sudu se stala Pálenkou roku. Také v roce 2023, na mezinárodní soutěži "Czech National Spirits Competition" získala palírna mnohá ocenění.

#ShowMore#

Výroba

Srdcem palírny je měděná dvoukotlová destilační aparatura, kterou si na základě více jak dvacetiletých zkušeností sami navrhli a nechali vyrobit na míru. K fermentaci ovocného rmutu stejně jako v moderních vinařstvích používají řízené kvašení při regulované teplotě, které lépe zachovává chuť a vůni ovoce. V každém litru destilátu je 12 až 18 kg kvalitního ovoce a všechny pálenky vznikají bez přídavku potravinářského lihu, cukru i aromat. Moderní technologie v kombinaci s tradičními postupy pomáhá, aby jejich ovocné destiláty byly zároveň jemné a plné chuti.

Rozsah výroby

Palírna Radlík část ze své produkce nechává zrát i v dubových sudech, čímž pálenky získávají jemnost a další chuťové nuance. V současné době mají v nabídce přes dvacet ovocných destilátů a vedle klasické slivovice, meruňkovice či hruškovice nabízejí i netradiční pálenky například z kdoulí, rybízu, ananasu, mirabelek, jeřabin či bezinek.

V Palírně Radlík si přejí, abychom na své národní destiláty byli již brzy stejně tak hrdí jako jsou Skotové na svou whisky, Francouzi na koňak či calvados nebo Italové na grappu.