Dominikánské rumy

Dominikánský rum má velmi zajímavou historii. Roku 1492 přistál Kryštof Kolumbus na druhém největším ostrově Velkých Antil, prohlásil ho za majetek španělské koruny a nazval ho „La Isla Espaňola“ – Španělský ostrov. Angličané později název zkomolili na „Hispaňola“, a ten se ujal do té doby, než si ostrov mezi sebou rozdělily dva státy: Haiti a Dominikánská republika. A právě dominikánský rum velmi zásadně ovlivnili celý rumový svět, a to především díky Kubáncům, kteří zde nalezli útočiště před politickými a hospodářskými problémy.

#ShowMore#

Dominikánské rumy a Kuba

Od roku 1872 na Kubě vyráběla palírna Santiago de Cuba celé portfolio výtečných rumů a kubánské rumy měly opravdu skvělou pověst . V roce 1959 však přebírá moc nad ostrovem v čele povstaleckých oddílů Fidel Castro a palírna je znárodněna. Majitelé jsou nuceni opustit Kubu a zakládají značku Matusalem, která se záhy stane jednou z tváří ostrova a zastupuje tak „rumy z Dominikány“. Mnozí ji dodnes považují za nejlepší dominikánský rum. Obrovskou výhodou pro nově vzniklou společnost byl totiž její master blender, potomek zakladatelů, který měl v oboru neocenitelné zkušenosti.

Rum Dominikana

Dominikánci mají k rumu velmi vřelý vztah a na ostrově během let vyrostlo několik opravdu prestižních značek. Jednou z nich je palírna Brugal, která byla založena v roce 1888 a do dnešní doby produkuje jedny z nejprestižnějších dominikánských rumů. A i díky rumu Brugal se rum z Dominikany stal velmi žádaným. Neméně zajímavé rumy nalezneme v portfoliu značky Barcelo. Palírna má kubánské kořeny – na konci 19. století ji totiž založili kubánští přistěhovalci, kteří přinesli znalosti originálního postupu při zpracování cukrové třtiny. Dominikánský rum Barceló si získal vysokou prestiž a nalezneme ho v těch nejlepších barech, kde ho často používají jako základ pro rumové koktejly. Rum Dominicano Barceló je již zkrátka ve světě pojem.

Rum z Dominikánské republiky

Rum a Dominikánská republika k sobě již neodmyslitelně patří a dnes na ostrově působí mnoho nových palíren. Jedním z největších producentů je společnost Alcoholes Finos Dominicanos, která vlastní rozsáhle plantáže a její cukrová třtina je té nejvyšší jakosti. Produkuje karibský rum Esclávo, který byl nedávno přejmenován na rum Patridom. Dalším významným výrobcem rumu je společnost Oliver&Oliver, která má ve svém portfoliu například značky Puntacana, Opthimus nebo Exquisito. V palírně se rumu pečlivě věnují od sběru cukrové třtiny až po výběr správného sudu pro zrání rumu. Dominikánská republika a rum jsou dvě neoddělitelné části a místní obyvatelé jsou na své rumy také jaksepatří hrdí.