Palírna Bruichladdich představuje Octomore 16, čerstvou novinku ve své ikonické sérii nejnakouřenější whisky světa. Každý ročník je originální a jiný než předchozí, a právě to dělá z Octomore jedinečný fenomén, který spojuje extrémní sílu rašeliny s překvapivou elegancí. Uvedení nového ročníku Octomore je mezi sběrateli i milovníky rašelinných whisky netrpělivě očekávanou událostí, a ten letošní opět potvrzuje, že hranice lze posouvat stále dál.
Jak vznikl Octomore
Octomore se poprvé objevil v roce 2008 jako odvážný experiment – destilát s hodnotou přes 100 ppm měl dokázat, že i extrémně nakouřená whisky může být elegantní a vyvážená. Od té doby každá série ukazuje jiný přístup k rašelině a zrání. Vznikla tak unikátní řada, která je vnímána jako laboratoř nápadů a zároveň záruka špičkové kvality.
Síla rašeliny a světové rekordy
Pro představu – běžně nakouřená whisky z Islay má 30–50 ppm. Octomore ale šel mnohem dál. Rekord drží edice Octomore 08.3 s neuvěřitelnými 309 ppm, což je dosud mezi komerčně dostupnými whisky jednoznačně nejvíce. Přesto tyto extrémy nikdy nejsou samoúčelné – klíčem je spojení s vhodnými sudy, pomalá destilace a pečlivý výběr destilátu. Výsledkem je whisky, která kombinuje mohutnou kouřovost s jemností ovoce, koření i minerálních tónů.
Octomore 16 – čtyři podoby jedné legendy
Nová série přináší hned čtyři různé edice. Octomore 16.1 představuje základní referenční styl, který ukazuje sílu rašeliny v kombinaci se sudy, ve kterým předtím zrál bourbon. Octomore 16.2 naopak spojuje kouř s elegancí dezertních vín (portské víno, Madeira), zatímco Octomore 16.3 zdůrazňuje terroir – používá se odrůda ječmene Concerto pěstovaná přímo na farmě Octomore na Islay. Kolekci pak v listopadu 2025 doplní Octomore 16.4, určený exkluzivně pro e-shop společnosti. V něm se prolne extrémní kouř s novým sudem z francouzského dubu.
Filozofie experimentu
Master blender společnosti Bruichladdich Adam Hannett říká, že Octomore není jen o číslech PPM. Podstatný je podle něj celek – původ ječmene, síla alkoholu, druh sudu a způsob destilace. Whisky Bruichladdich se destiluje pomalu v úzkých a vysokých kotlích, díky čemuž je destilát lehký, plný chutí a nečekané elegance. Kouř ve whisky působí suše a připomíná spíše táborový oheň na pláži než těžké medicinální tóny.
Proč je Octomore jiný než ostatní whisky?
Většina značek sází na stálost a opakování jednoho receptu. Octomore je jiný – každý rok nabízí čtyři nové edice. Díky stovkám dostupných sudů a odvaze k experimentu vznikají mimořádné whisky, které se nikdy neopakují, a přesto nesou jasný rukopis Bruichladdichu. To z Octomore dělá nejen whisky, ale i každoroční událost, kterou sleduje celý svět.
Kdy přijde Octomore 16 na český trh?
Věříme, že to bude co nejdříve. Jakmile naskladníme, hned se nový Octomore 16 objeví na našich stránkách.
Jan Odvárko, bestdrink.cz