Rumový seriál - Jamajka

27. 12. 2019
Rumový seriál - Jamajka

Jamajka je stát ve střední Americe, který se nachází na stejnojmenném ostrově ve Velkých Antilách v Karibském moři. Jedná se o největší anglicky mluvící ostrov v Karibiku a třetí největší v regionu. Vyrábí se zde především velmi plné, těžké a velmi aromatické rumy. Je to způsobeno použitím kvasinek během fermentace, díky čemuž se celý proces zpomalí.

Jamajská historie začíná s migrací indiánů z Jižní Ameriky okolo roku 650. Ti pojmenovali zemi „Xaymaca“, což znamená země dřeva a vody. O pár století později se tento ostrovní ráj stal známým jako Jamajka, klenot Karibiku. Arawakové, jak se indiáni jmenovali, byli mírumilovní lidé a na Jamajce žili v harmonii až do příchodu Španělů v roce 1494, který se jim stal osudným. V muzeích po nich zbylo jen nepatrné množství artefaktů. Jamajka byla pod španělskou nadvládou až do roku 1655, kdy se stala anglickou kolonií. Následně se výrazně podílela na importu otroků, produkci třtinového cukru a výrobě rumu.

Když byl slavný anglický pirát Henry Morgan za plenění španělských kolonií povýšen do šlechtického stavu a jmenován guvernérem Jamajky, bylo jeho jméno zvěčněno v názvu rumu Captain Morgan, který se začal vyrábět na Jamajce v r. 1944. V minulosti, kdy se jamajské rumy těšily velké popularitě, bylo na ostrově více jak 120 aktivních palíren. V současné době jich v provozu zůstalo pouhých pět. Nejznáměnšími značkami jsou Appleton Estate a Coruba. Druhým nejprodávanějším rumem na světě je zmíněný Captain Morgan Spiced. V současnosti je ale tento rum vyráběn v Portoriku. Jamajka je jednou z šesti zemí (viz níže), kde je zákonem stanoveno, že uvedené stáří na etiketě výrobku odpovídá stáří zrání nejmladší složky rumu:

1) Barbados
2) Britská Guyana
3) Americké Panenské ostrovy (Sv. Tomáš, Sv. Jan, St. Croix, Vodní ostrov)
4) Francouzské zámořské departementy (Guadeloupe, Martinik, Francouzská Guyana, Réunion)
5) Jamajka
6) Velká Británie