Alkohol

Alkohol je součástí lidské kultury po tisíce let. První známé doklady o výrobě alkoholických nápojů sahají až do starověku, kdy se pomocí jednoduché fermentace vyrábělo víno a vařilo pivo. Ať už to bylo v dobách stavitelů pyramid v Egyptě, ve slavné době římského impéria nebo v době dynastie Čchin. Méně nebo více, v každé etapě lidstva byl alkohol nedílnou součástí kultur, místních zvyků a tradic. Při zdokonalování technik výroby alkoholu se začal postupně dostávat na stůl v různých podobách do všech domácností. Ať už se jednalo o obyčejné pivo, červené víno a v pozdější době také whisky a rum. Dnes už se bez těchto nápojů neobejde žádný slavnostní přípitek.

Historie alkoholu

Předpokládá se, že nejstarší známý alkoholický nápoj byl vyroben před více než 9 000 lety v Číně. Starověcí Sumerové a Babylóňané byli pro změnu mezi prvními, kdo průmyslově vyráběli pivo, a to už kolem 5 000 let před naším letopočtem v dnešních oblastech Iráku a Íránu. Zásadním milníkem bylo objevení procesu destilace v oblasti Mezopotámie kolem 3 000 před naším letopočtem. Tento objev položil základy pro výrobu destilátů, jako je whiskey, karibský rum a vodka. Za rozvoj vína vděčíme Římanům. Ti byli mistři v kultivaci vinné révy a šíření vinic do různých částí říše. Praktikovali moderní metody pěstování a zpracování vinné révy a podporovali pěstování vinné révy ve velkém měřítku. Byli také první, kdo začal používat hliněné amfory k uchování a přepravě vína. Římské sklepy jsou dodnes používány vinařskými domy. Především pak ve Francii, kde tvoří rozsáhlou síť například u výrobce Joseph Perrier, který vyrábí francouzské šampaňské.