KAMENNÁ PRODEJNA Náchodská 2548/77, Praha 9, Horní Počernice: Po - Pá 9-19, So 9-16, Ne a svátky zavřeno

Cachaca - brazilský rum

Cachaca je brazilský národní nápoj, destilovaný podobně jako zemědělské rumy z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, nikoliv z melasy, jak je tomu u většiny klasických rumů. Cachaca se destiluje zpravidla metodou pot still a může být čirá, nebo tmavá (stařená v sudech). Bývá poměrně suchá, doslazovat se smí maximálně 6g cukru na litr.

Zajímavostí je používání neobvyklých typů sudů, ke zrání se kromě těch klasických z amerického nebo francouzského dubu, používají i sudy vyrobené ze dřeva lokálních stromů, jako například cedr, amburana, nebo balsa, které tomuto nápoji dávají nejen jistou dávku patriotismu a jedinečnosti, ale i specifický aromatický a chuťový profil, u jiných destilátů nevídaný. Cachaca je také hlavní součástí legendárního koktejlu Caipirinha.