Champagne a známé značky

Oblast Champagne patří mezi nejvěhlasnější francouzské vinařské regiony a produkuje nejslavnější šumivé víno světa. Výraz Champagne také znamená šampaňské a označuje šumivé víno pocházející z přesně vymezeného stejnojmenného území v severovýchodní Francii. Tato oblast je známá svým specifickým vápencovým půdním složením a chladným podnebím, které jsou ideální pro pěstování hroznů odrůd, jako je Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, používaných při výrobě šampaňského šumivého vína. Proces výroby šampaňského zahrnuje sekundární fermentaci, která probíhá přímo v lahvích, čímž se vytvářejí bublinky oxidu uhličitého. Tento proces je jedním z faktorů, který dělá šampaňské jedinečným.

Značky šampaňského

Vinařství produkující skvělé francouzské šampaňské je celá řada, mezi ty nejznámější velké značky se potom řadí například slavný Dom Perignon a uznávaný malovýrobce Yves Jacques. Ale také světoznámé značky a ikony šampaňského světa jako Krug, Möet&Chandon, Veuve Clicquot, Mumm nebo Taittinger. Pravé francouzské šampaňské se těší velké popularitě a je vyhledávané jakožto láhev pro slavnostní přípitek. Oproti ostatním šumivým vínům, jako je například prosecco, je legislativa na jeho výrobu po dlouhé roky neměnná a je velice přísná. Je to z toho důvodu, aby měl obsah láhve vždy standard kvality a aby si ho všichni milovníci tohoto nápoje mohli náležitě vychutnat.