Sauvignon Henry of Pelham 2019 0,75 l Zobrazit větší

Sauvignon Henry of Pelham 2019 0,75 l

369 Kčs DPH (492 Kč/l)

Skladem

Nákupem získáte: 73 bodů

Země: KanadaObjem: 0,75 l
Barva (víno): Bílé% alkoholu: 12,5
8 x hodnoceno

Více informací

Sauvignon Blanc Henry of Pelham 2019 má příjemnou vůni grapefruitu a zimolezu, chuť je svěží, na patře s tóny melounu a šťavnatých citrusových plodů. Výborně se hodí k bílému a netučnému masu, ústřicím, sýrům z kozího mléka nebo zelenému salátu.Hrozny pocházejí z vinic vysázených v roce 1999 a jejich množství ponechané na keřích je omezeno. Z jednoho akru je jich tak ručně sklizeno pouze okolo 3,5 – 4 tun. Víno zraje v nerezových kádích, fermentace probíhá za teploty 15-17 °C, a díky tomu si zachovává svou ovocnou chuť a zůstává svěží. Zbytkový cukr 9,1 g/1, celková kyselina 6,9 g/l.

Informace o značce

Vinařství Henry of Pelham je založeno na rodinné tradici 6 generací.Současnými majiteli jsou tři bratři: Paul, Matthew a Daniel Speck. Jejich podpisy najdeme na zadní vinětě lahve. Tradice vinařství Henry of Pelham sahá do roku 1842, kdy syn praprapradědečka současných majitelů vysadil jedny z prvních vinic v Kanadě.

Současné vinařství se rozprostírá na ploše 135 hektarů a nalezneme zde odrůdy bílého vína jako Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio nebo Savignon Blanc, u vína červeného potom Pinot Noir, Cabernet Franc nebo Merlot.Vinice jsou součástí apelace Niagara Peninsula (Niagarský poloostrov). Všechny hrozny pro vína Henryho Pelhama a Speck Family Reserve se pěstují v sub-apelaci Short Hills Bench.

Pro tuto oblast jsou charakteristické velmi teplé slunečné dny a chladné noci. Společně s bohatou naplaveninovou a komplexní půdou jsou ideální pro rozvoj intenzivních hroznových chutí. Půda je tvořena směsí jílu, štěrku a hlíny a je bohatá na nerostné látky a stopové prvky. Svahy jsou mírné s dobrou drenáží. 90% svahů je jižních a jsou součástí jedné z nejteplejších oblastí pro pěstování vinné révy v okolí Niagary. Velká jezera zmírňují výkyvy teplot a zajišťují příjemné jarní teploty a babí léta.

Vinice umožnují vytvořit vína plná, intenzívní chuti a charakteru. Apelace je svou klasifikací omezena a výroba je tudíž velmi limitována.  Vína nesou pečeť té nejvyšší kvality, vinařské autority VQA/The Vintners Quality Alliance.Množství hroznů ponechaných na keřích je rovněž omezeno a z jednoho akru se tak sklidí pouze okolo 4,5-5 tun. Hrozny jsou ručně sbírány. Fermentace probíhá poměrně rychle v nerezových tancích, víno je potom svěží, šťavnaté, plné ovocných tónů a bez zbytečně velkého množství taninů.

Související produkty