Slovník pojmů
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V W X Z
Feinherb
Označení pro vína s vyšším zbytkovým cukrem, používané v některých německých vinařských regionech, nejčastěji pak v regionu Mosel. Neexistuje přesně dané rozmezí kolik gramů zbytkového cukru mohou vína s tímto označením mít,…
Fenol
S fenoly se můžeme setkat u whisky. Jsou to chemické částice obsažené v kouři z rašeliny, které výslednému destilátu dodávají kouřový a rašelinový nádech. K označení množství fenolů u whisky se používá označení PPM (parts per million).…
Fermentace
Fermentace – neboli kvašení, je jednou z nejdůležitějších fází při výrobě vína. Jedná se biologický proces, při kterém mikroorganismy, obvykle kvasinky nebo bakterie, přeměňují organické látky, jako jsou sacharidy, na jiné látky za…
Filtrace
Filtrace zbavuje alkoholické produkty viditelných částic a zajišťuje čistý vzhled alkoholu. Z alkoholického produktu se odstraňují jen složky, které způsobují zákal. Filtrace se využívá například u vodek, ovocných…
Fins Bois
Fins Bois – je oblast vinic, ze kterých se vytváří eaux-de-vie, živá voda pro výrobu koňaku. Fins Bois je největší ze všech šesti oblastí pro výrobu koňaku.
First-fill
First-Fill, neboli první plnění – je označení u whisky při použití nového sudu, do kterého se prvně plní whisky. Jestliže je sud použit poprvé, whisky nese označení first fill. Minimální délka zrání u skotské whisky je dána zákonem a…
Fortifikace
Fortifikace – neboli dolihování, je speciální úprava vín, kdy se do vína přidává další alkohol. Používá se především u portských vín, vín madeira či sherry. Přidání alkoholu zcela zastaví kvašení, neboť vinné kvasinky…
Frankovka
Frankovka je velmi stará odrůda. U nás je nejrozšířenější na Velkopavlovicku a Slovácku, vynikající jsou ovšem také Frankovky z Mikulovska.
Frederic Bestel
Frederic Bestel je tvůrce a master blender rumů Gold of Mauritius. Narodil se na ostrově Mauricius a původně zde působil ve společnosti distribuující oblíbené rumy z Mauriciu a víno. Brzy mu začalo docházet jak žádanou komoditou…
Frizzante
Frizzante je jemně perlivé víno. Pochází z Itálie, kde se u vína lze setkat také s přívlastkem Prosecco. Perlení vína způsobuje oxid uhličitý, který se do vína přidává při lahvování. Víno Frizzante se vyrábí tzv. Charmantovou metodou, kdy se víno…