Netradiční proces zrání
Rum Botran Infinito je výsledkem dynamického procesu zrání rumu v sudech a zahrnuje směs rumů starých 12 až 25 let. Co však činí tuto edici skutečně výjimečnou, je použití osmi různých sudů:
Ex-americké sudy po bourbonu (včetně středně vypalovaných),
Sudy po sherry (Španělsko),
Sudy po portském víně (Portugalsko),
Sudy po Amarone (Itálie),
Sudy po sldkém víně Sauternes (Francie),
Sudy po víně Ribera del Duero (Španělsko),
Sudy po fortifikovaném víně Marsala (Itálie).
Každý sud přináší do výsledné směsi svou specifickou chuťovou charakteristiku, což v konečném důsledku vytváří nesmírně komplexní symfonii chutí. Celý tento proces výroby měla na starosti master blender společnosti Magda Lopez a odvedla skutečně vynikající práci.