Chardonnay Estate Henry of Pelham 0,75 l

Chardonnay Estate je typickým representantem velkých kulatých ovocných tónů, které jsou typické pro klima v oblasti okolo Niagarských vodopádů. Je bohaté a zároveň velmi svěží, zahalené do jemného dubového závoje. Víno je ideální s humrem či krabem, výtečně se doplňuje s grilovaným lososem, smetanovými omáčkami nebo měkkými sýry. Hrozny pro toto výjimečné Chardonnay pocházejí ze tří kopců. První část pochází ze staré rodinné farmy s keři vysázenými v roce 1988 a tyto hrozny vínu dodávají určitou neuspořádanost. Druhý kopec, tzv. Francouzská vinice s několika různými klony keřů, přispívá svými hrozny ke komplexitě vína. A konečně hrozny z poslední vinice s keři taženými nízko při zemi, kde hrozny nasávají teplo kumulované v půdě dlouho do noci, dodávají výslednému produktu určitou robustnost a harmonii. Hrozny jsou ručně sbírány. Počet hroznů je limitován, obvykle 2-3 tuny na akr, což je 25-50 hektolitrů na hektar. Víno zraje v dubových sudech, z jedné třetiny nových. Sudy jsou částečně z francouzského a částečně z amerického bílého dubu. Zrání v sudech probíhá po dobu 8–10 měsíců.

Informace o alergenech.